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我司安排国内企业精英一行参访
越南河粉节
今日我受越南驻北京大使馆邀请代表中运集团赴使馆参加越南河粉日并与越南驻华商务参赞农德来先生等老朋友们进行交流
此次越南河粉日由越南驻华大使馆主办，大使先生亲自进行了开幕致辞，商务参赞农德来先生以及多位驻华使馆领导们出席，活动取得了圆满成功！
越南河粉（越南语：phở）是越南传统美食，融合中国粤闽地区河粉与法国饮食文化，20世纪初由广东移民引入越南后本土化发展形成，2024年河内河粉被列入越南国家级非物质文化遗产名录。其以大米制成扁细米制河粉，汤底采用牛骨、洋葱慢炖数小时，北部流派汤底咸鲜，南部流派偏甜并添加冰糖提味 。经典品种“火车头河粉”因早期在火车站周边贩售得名，配菜包含生牛肉片、豆芽、青柠及东南亚香草，食用前需挤入柠檬汁调味。
越南河粉在本地分为北、中、南三大流派：北部配青葱、芫荽与洋葱丝，南部配菜涵盖豆芽、罗勒、小米辣等。20世纪50年代后逐步普及全国，70年代随越南移民传播至欧美国家，巴黎、纽约等城市涌现连锁餐饮品牌。
“越南河粉节”并非一个全球统一的固定节日，而是一种民间自发组织或商业/文化机构策划的推广活动。其核心目的是庆祝越南饮食文化，推广河粉这一标志性美食，并常常伴随音乐、表演等文化活动，成为一个社区聚会场所。
参与“河粉节”的乐趣
• 一站式品尝：可以在一个地点品尝到不同流派和风味的河粉，比较南北口味差异（南部偏甜，北部更清淡）。
• 探索正宗风味：是发现地道家庭式配方或隐藏名店的好机会。
• 沉浸式文化体验：不止于吃，更能通过音乐、艺术和人群感受到越南的活力与热情。
• 家庭友好：通常是户外活动，适合全家一起参与。
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